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Red Velvet Cake

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Description

La Red Velvet Cake è la famosa torta americana dallo spettacolare colore Rosso acceso che la caratterizza spezzato dal bianco candido dato dalla farcia di Frosting al formaggio.
La si può servire lasciandola nuda, ovvero senza copertura, ma il vero spettacolo è lo stupore di quando si taglia la prima fetta e quel colore rosso esplode in tutta la sua carica. Spesso preparata per San Valentino proprio per i suoi colori, gusto delicato, soffice, umido, insomma un vero spettacolo per gli occhi e il palato :D
Colorante Red Red Wilton: https://amzn.to/2tKDyAy
Teglia 20X10 cm altezza: https://amzn.to/2lMlqlJ

Ingredienti:
275 g di farina
1 cucchiaino di sale
15 g di cacao amaro (meglio 10)
115 g di burro
300 g di zucchero
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
240 g di latticello
2 cucchiaini colmi di colorante Red Red
1 cucchiaino di aceto di vino bianco
1 cucchiaino di bicarbonato

Per la crema Frosting:
250 g di mascarpone
250 g di Philadelphia
115 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
360 g di panna montata

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